【摘要】針對(duì)茶葉品質(zhì)感官審評(píng)的不足 , 采用電子鼻檢測(cè)手段 , 對(duì) 4 個(gè)不同等級(jí)的龍井茶作等級(jí)判別。對(duì)傳感器信號(hào)進(jìn)行多因素方差分析得出 : 不同容器容積和不同采樣時(shí)刻對(duì)傳感器的響應(yīng)信號(hào)有著顯著的影響。通過(guò)主成分 ( PCA ) 、 線性判別 ( LDA ) 和 BP 神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)方法對(duì)各茶葉樣品進(jìn)行了分類判別。 PCA 對(duì)于等級(jí)差別較近的茶葉區(qū)分結(jié)果不太理想 ; 而 LDA 相對(duì)于 PCA 有較好的區(qū)分效果 ; 設(shè)計(jì) BP 神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)拓?fù)浣Y(jié)構(gòu)為 30- 12- 4, 通過(guò)對(duì)網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行適當(dāng)訓(xùn)練 , 總的測(cè)試回判率可達(dá)到 90% 。