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| 細(xì)榧物質(zhì)特性分析---美國FTC質(zhì)構(gòu)儀 | ||||||||||||
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摘要：對產(chǎn)自紹興、嵊州和臨安的香榧中的細(xì)榧進(jìn)行了物質(zhì)特性(外形參數(shù)及其物理特性)測定并進(jìn)行分析討論。試驗結(jié)果表明：外形尺寸中細(xì)榧短軸尺寸大小與其質(zhì)量之間的相關(guān)性高。因此，細(xì)榧初級方法可以根據(jù)短軸尺寸來分級。另外，對細(xì)榧青果的軸向施以擠壓和剪切力可以取得良好的去皮效果而且不易破壞其堅果殼。該研究可為細(xì)榧生產(chǎn)、去皮加工及分級提供一定的借鑒。
關(guān)鍵詞：細(xì)榧，物質(zhì)特性，加工，分級
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