摘要：文章通過分析實驗對咸味感知機理和不同減鈉鹽的技術(shù)原理進行探討。并運用不同技術(shù)手段,評估中鹽工程技術(shù)研究院有限公司健康產(chǎn)品研究所開發(fā)的3種不同類型的減鈉食用鹽的減鈉效果。目的是讓人們更多地了解不同減鈉鹽產(chǎn)品的技術(shù)特點。

關(guān)鍵詞：減鈉鹽，空心鹽，酵母抽提物