摘要：為了明確南豐蜜橘采摘損傷的作用機(jī)理，本課題小組開展了成熟期南豐蜜橘的力學(xué)特性試驗(yàn)研究，通過測(cè)試其三軸尺寸，獲得其平均質(zhì)量和球度等參數(shù)?；赥MS-Pro質(zhì)構(gòu)儀開展了蜜橘表皮擠壓和穿刺試驗(yàn)，通過分析其應(yīng)力—應(yīng)變曲線，獲得了蜜橘表皮擠壓應(yīng)力和穿刺應(yīng)力。試驗(yàn)結(jié)果表明：南豐蜜橘平均質(zhì)量為35.38g，表皮平均厚度為1.38mm，球形度為88.67%；蜜橘表皮的擠壓應(yīng)力為20.60N～69.60N，平均擠壓應(yīng)力為35.77N，方差結(jié)果表明蜜橘表皮擠壓應(yīng)力差異性較大，蜜橘穿刺應(yīng)力為1.46N～2.59N，平均穿刺壓力為2.08N。因此，南豐蜜橘在采摘、運(yùn)輸和貯藏過程中，其擠壓應(yīng)力不超過20.60N，穿刺壓強(qiáng)不超過0.16MPa。本結(jié)論可為南豐蜜橘損傷機(jī)理研究和采摘裝置研制提供參考。

關(guān)鍵詞：成熟期，南豐蜜橘，力學(xué)特性，試驗(yàn)