摘要：目的基于電子鼻與多元統(tǒng)計分析判別三七Panax notoginseng（Burk.） F.H.Chen的品質。方法在優(yōu)化電子鼻檢測條件基礎上,對傳感器響應信號進行多元統(tǒng)計與神經網絡分析。結果電子鼻檢測三七較佳條件為樣品量1.5 g;頂空生成時間15 min;頂空體積250 mL;載氣體積流量400 mL/min。多元統(tǒng)計表明主成分分析和典則判別分析均能區(qū)分三七主根與支根,但后者效果優(yōu)于前者;利用三七主根和支根氣味信息結合典則判別分析,可實現(xiàn)對三七產地的定性判別,其中主根氣味信息的判別效果更好。多層感知器神經網絡分析可以實現(xiàn)對三七主根、支根及產地的定量判別,主根與支根分類準確率達99.49%;主根產地判別準確率為99.49%;支根產地判別準確率為95.95%。結論電子鼻結合多元統(tǒng)計與神經網絡分析可以實現(xiàn)對三七品質的判別,且該方法高效快速可用于實際生產。  

關鍵詞：三七;電子鼻;多元統(tǒng)計;MLP神經網絡分析;