摘要：柑橘自動剝皮設備工作過程分為劃皮和剝皮兩部分,針對柑橘劃皮效果直接影響剝皮效率的問題,模擬了柑橘劃皮過程,采用質構儀研究不同劃皮刀具,對不同品種、不同儲藏時間的柑橘以及是否進行熱燙工藝的柑橘進行劃皮力學對比試驗,發(fā)現F型刀具劃皮效果更佳。同時,設計了一款四爪劃皮裝置進行柑橘劃皮對比試驗。最終發(fā)現中晚期成熟的新鮮柑橘經過熱燙后,劃皮時橘皮外翻效果好,橘瓣破損率低且橘皮破碎率低,劃皮效果更佳。 

關鍵詞：柑橘;劃皮;力學;機構設計;