電子鼻是模擬人的嗅覺(jué)器官開發(fā)出一種高科技產(chǎn)品。PEN3電子鼻采用MOS傳感器陣列技術(shù)，結(jié)合功能強(qiáng)大的數(shù)學(xué)分析方法，通過(guò)監(jiān)測(cè)樣品揮發(fā)的氣體可快速對(duì)樣品進(jìn)行定性判斷和定量預(yù)測(cè)，在食品、藥品的質(zhì)量檢驗(yàn)、新品研發(fā)、競(jìng)品分析、科學(xué)研究等領(lǐng)域被廣泛應(yīng)用，目前已是智能感官分析儀器嗅覺(jué)氣味分析的經(jīng)典代表性儀器。